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日本花卉生产与流通

来源:云南花卉 作者:云南花卉 发布时间:2006-09-25 浏览量:6957

  日本是亚洲甚至世界上著名的花卉销费大国,具有上卫的花卉销费习惯和良好的生产装备设施。笔者借多次到日本花卉研修交流的机会,对日本近20接连许多年来花卉业的发展改动过程进行了了解,在这里介绍一下,供国内花卉从业者和管理者参考。


  日本花卉业基本环境


  表1:日本花卉种植生产面积及销售改动表



  主要花卉品种改动特点


  近几年日本花卉生产和销售的低迷是由于经济发展的不景气遭成的,主要花卉品种改动有以下特点。


  切花类 在各种花卉中,切花类的产值是较小的,约占全额的68百分比。日本的花卉销费由必然性的强烈的业务需要( 诸如冠婚葬祭用切花)和因生活习惯用的切花、佛用花等为主题发展成的销费模式,易于 从很早以上开始,切花就被大量的生产和销费。


  1970年至2000年间,日本切花的栽培面积从8500公顷发展到19700公顷,增加了1.3倍;2005年下降到17890公顷,平均每年以2百分比的速度下降。切花的栽培面积在上世纪的80年代下半期得到了显著的发展,其动力是业务用量大、国民生活销费的增加;还有大米和柑橘生产过剩,农民改种切花了。90年代下半期开始增长率变缓,近几年呈现下降的趋势,主要是祖国经济不景气的原因。


  另一关键,切花生产的特点是装备设施化的推广和普及。1975年,切花的装备设施栽培面积为2100公顷(占切花总面积的23百分比),2000年增加到9000公顷(同比率46百分比),2005年为8340公顷(同比率46.7百分比);装备设施栽培的产值,在60年代的下半期达到与露地栽培同样的程度,到1993年产值增加到2200亿日圆(占当年切花总产值的74百分比);在上市流通量关键,80年代中期就达到了全部上市量的一半,随下年年增加。随着装备设施化的普及,很多花卉品种被开发应用。切花的生产品种居上几位的依次是菊花(年产量约20~30亿支,占生产总量的三分之一)、玫瑰(年产量约5~10亿支)、康乃馨(年产量约5亿支)、百合5~9亿支等,这四种切花品种约占生产总量的80百分譬喻该。


  近几年来,日本具有冬暖夏凉气候的切花生产区域北海道、东北区域、东海区域、九州等其生产量呈增加的趋势。综合归纳日本切花的生产地具备的条件是:适宜的气候、便利的运输条件以及跨距销费地的陆路跨距为200~300公里的方圆圈内;如具备发达的高速道路网和先进的花卉保鲜 技术实现 ,其跨距可适当放宽。


  盆花类 盆花类的销费需求包括需要盆花的业务活动以及个人和团体在节日期间用于赠送和答谢、家庭点缀用等。目上来日本盆花类的需求正向以家庭用为主题的方向发展。


  日本盆花的生产一直呈发展和扩大趋势,最近几年,因为祖国需求呈低Price化的趋势,易于 其生产值并没有增长很多,2005年盆花的产值是1030亿日圆,占当年花卉总产值的22百分比,栽培面积是2142公顷。盆花的生产品种具上几位的是观叶植物、花木类、洋兰类、仙客来等,这四类约占盆花生产的二分之一。


  因为盆花朝着以家庭为主题和小盆花方向发展,易于 生产数量显著增加。最近15年的改动是:在1990年的2.05亿盆的底子上,2000年达到了3.05亿盆,是1990年的1.49倍;2005年是3.09亿盆,虽然和2000年相比数量略有增加,但从2000年到2004年一直呈上升趋势,只是2005年比2004年的3.25亿盆减少了4百分比。在栽培面积上,由1990年的1707公顷,发展到2000年的2150公顷,增长率达26百分比。


  盆花生产量和栽培面积增加的再是,生产农户数却呈减少的趋势,由1994年的11300户,到2005年的9120户。在花卉类中,盆花的生产必须具备高度的 技术实现 水平和巨大的後期投入;盆花和花坛苗的生产与追求集团产地化的切花生产不同,是大规模主体的个别经营,销费环境上有面向家庭的小盆花和低Price化的要旨,没有大规模的高生产效率的经营是亏本的。盆花生产对装备设施的利用率与其他花类生产相比要高很多,并且利用配置加温机和综合环境把握装置等设备的玻璃温室,投入大量股本进行经营的业户非常多。像兰花生产从育苗到生产出商品花的过程中,已实行了中继栽培方式,草本盆花利用购入苗生产也非常盛行,整个栽培过程中实行了分类化生产。再是,实行了利用容器育苗和自动化灌水作业等劳动强度低的栽培管理。如此这般,栽培作业的单纯化,更匆子 侄霉陀兜嚼投撸彩沟门杌ㄉУ木婺2欢侠┐螅晌蠊婺<呕纳


  盆花是带着土上市流通的,体积大,与切花相比不利于运输,易于 盆花的生产地聚集在大都市的近郊,这也是盆花生产的特点。从区域的不同来看其产值,2000年日本关东区域、东海区域分别占日本全国产值的35百分比和29百分比,也就是说该国盆花生产额的六成聚集在这两个区域。从近几年的生产动向来看,东海区域的环境占有率有扩大的趋势,冬季温暖、夏季凉爽的区域,盆花生产有增加的趋势。


  花坛苗 近几年来,日本家庭中销费的花坛苗呈现大幅增长的趋势。


  1990年,大阪市举办了花卉博览会,彼时花坛苗的产值是77亿日圆,占花卉总产值的2.1百分比,还比较少,从此以下,需求的扩大带来了产值的大增加,到2000年达到400亿日圆,同比率是9.2百分比;1990年到2000年的10年间,花坛苗的栽培面积增长了3倍,即1990年是419公顷,到2000年是1690公顷。2005年花坛苗栽培面积保持在1710公顷,正因为增长速度过快,导致2005年40百分比的花坛苗卖不出去。花坛苗的主要品种是三色堇、矮牵牛、雏菊、百日红,这4个品种约占生产总量的三分之一。


  花坛苗的生产农户1996年是5710户,2000年增加到7540户,2005年是6900户。与盆花生产农户数减少相对照的是花坛苗生产农户数在增加,其原因是:一关键花坛苗生产与盆花生产相比,不必具备高度的 技术实现 和大量的装备设施投入,另一关键,日益增长的家庭需要,易于 促使花坛苗生产的飞速发展。Now的花坛苗生产者中,从水田作物转行的、从蔬菜及其他种类的花卉生产转行的农户占了很大的比例。在花坛苗生产中,利用自动播种机等一系列机器化程度高的设备来进行生产,易于 建立起了大批量生产体系,使生产发生了飞跃性改动。在昔时,花坛苗的生产是面向春季和秋季花坛重新定植期为主题而进行,Now,开发出了新的装备设施,实现了周年生产。花坛苗生产农户和盆花生产农户一样,追求生产的省力化和生产的分类化,大规模的生产农户正在增加。


  花卉流通环境改动


  日本的切花和盆花绝大部分经过批发环境批发出去,球根类一是作为切花生产的种球,卖给切花生产农户;二是卖给普通家庭和公园等用于花园用花。这些商业活动大多由professional的种苗集团官网来完成。


  切花的商品特性和环境流通 日本切花的较小特征是,其种类及品种数多。在批发环境中使用的《蔬菜水果统一种类目次》里,被设定使用的切花约有280种;在东京都中央批发环境大田环境的批发商F集团官网,所使用的流通切花种类的数量,要远远高于这个数字,达到700种;据统计,环境上交易的花卉达到1万~1.5万个。由此看出,日本花卉环境切花具有数量少、种类多的流通特点,近几年来,随着业务需求的扩大和销费大众化的深化,切花向多品种化、多样化方向发展。


  花卉批发环境的改动 日本花卉批发环境流通体系在二战上就已建立,二战下随着经济的发展、国民生活水平的提高、对花卉需求量的增加等圆素促使花卉生产扩大,新的花卉批发环境相继开设,易于 形成了全国性的花卉批发销费体系。但是此时的花卉批发环境,还残留着强烈的环境资本的零碎性、滞下性和闭锁性。


  在1971年和1973年,先下颁布了两部About批发环境的法规,认可了在中央批发环境设置花卉部。按照这些法规,在1973年,仙台市中央批发环境总场和横滨市中央批发环境南部环境,开设了花卉部。随着中央批发环境数量的增加,花卉交易越来越活跃。1988年,在日本较小的花卉销费区域——东京都的东京都中央批发环境北足立环境设立了花卉部,以下大田环境(1990年)、板桥环境(1993年)、葛西环境、(1995年)、世田谷环境(2001年)相继设立了花卉部。从东京都中央批发环境设立花卉部以来,日本中央批发环境的花卉批发额,从上世纪80年代末开始急剧增加,至2005年中央批发环境数是30个(见表2),中央批发环境批发额占全国花卉批发额的32百分比(见表3)。


  表2:花卉批发环境数量的改动



  表3:花卉批发环境的年批发额及环境经由率的改动



  随着区域花卉批发环境的开设,小规模的批发环境被合并和废弃,80年代上半期,呈现减少的趋势,至2001年4月,区域批发环境有184个,2000年度,区域批发环境的批发额占全年花卉批发额的68百分比,除去中央和区域批发环境以外的小规模批发环境仅占剩余的3百分比的份额。到2005年为止,这种趋势还在加强。


  表4:切花与盆花的单位平均批发Price



  从批发Price来看,一支切花的批发Price,受经济不景气和销费需求低迷的影响,有一定的改动;盆花类,受小盆化需求的影响,盆花数量虽增加了,但批发Price逐渐降低(见表4)。花卉流通阶段各种底的费用如果夜沣售Price为100日圆计算的话,生产者所占的份额为27百分比,上市流通的费用(纸箱、运输费、批发环境收取的手续费等)占9百分比,剩下的64百分比是零售的利润和损耗。


  花卉销费改动


  销费需求量的改动 切花类如主要的切花品种菊花、玫瑰的环境需求近几年呈横向走势,康乃馨的需求量兼有减少。盆花的需求量增加,特别是家庭用的小盆花的需求在增加。花坛苗除了主要品种三色堇、矮牵牛等的需求量增加以外,要旨品种多样化。球根类的需求,年间有改动,基本上呈横向走势(见表5)。


  表5:各类花卉需求量的改动



  说明:切花与球根类的需求量=国内生产量+进口量


  盆花与花坛苗的需求量=国内生产量; 2005年的球根花卉不包括进口量


  销费者销费形态的改动 切花需求的聚集期是圆旦、母亲节、盂兰盆节等,盆花是春暖花开的春天和年末用于赠答等。随着时间和日期的不同,销费量也发生改动。


  日本切花的需求可分为业务用(冠婚葬祭用、各种活动用)、家庭内销费用、个人用与赠答等,近几年来,由于经济的持续低迷,业务用的销费量呈减少的趋势,家庭销费和赠答等呈增加的趋势。


  2005年日本一户家庭年间切花的销费额是9983日圆,呈下降的趋势(见表6),年间购花次数是9.5次,与同是生鲜品的蔬菜(年间423.4次)、水果(年间93.3次)相比非常的少。盆花类,集团销费用的高等级盆花的需求在减少,面向家庭的低Price盆花和花坛苗的销费在增加,有资料显示,日本国民每人每年销费切花50支。


  表6:一户家庭年间对花卉销费额的改动



  (园艺品等包括盆花、花坛苗、草花种子、肥料、除草剂等。)


  购花的地点,大多数的销费者决定鲜花专卖店,再者是超市、园艺主题、花卉生产农户和农协等。


  对销费者购花鹄的(家庭销费用切花)的调查结果显示,以点缀家庭为鹄的的最多为66百分比,再者为圆旦60百分比,佛坛、上坟56百分比,来客的时候34百分比,节日活动21百分比,家庭成员的生日18百分比等。馈赠用的销费鹄的以探望为最高65百分比,再者是母亲节、父亲节的礼物27百分比、生日礼物24百分比等,这种鹄的的销费次数很少。


  销费者购花时对选花起影响感化的圆素从大到小依次是新鲜度、花的颜色及组合、Price、花的持久性、季节感、与点缀场合的协调性、花的种类、第一印象等,其他如花的香味、花的长度、珍贵性、流行性等影响较小。


  鲜花店对销费者的销费动向的调查结果显示,切花中,家庭用28百分比、馈赠用29百分比、冠婚葬祭业务用22百分比、插花练习用9百分比;盆花类馈赠用43百分比、家庭用37百分比、业务用8百分比。


  近20年来,日本零售花店数目年年增加,且平均每店从业人员也有增多,易于 每店的年营业额也增加。1979年日本零售花店数是20914家,从业人员52809人,当年营业额2569亿日圆,平均每家花店营业额1229万日圆,每家从业人员平均2.5人,平均每人年营业额486.5万日圆;至1999年花店数目达到28667家,从业人员104293人,年营业额9018亿日圆,每店从业人员平均3.6人,每家花店平均年营业额3146万日圆,平均每人年营业额873.8万日圆。


  日本花卉进口


  日本进口的花卉以切花为主,易于 得出,球根类和不带土的草花苗、洋兰苗、扦插繁殖用的基质也有进口。目上来,从金额上看,切花类呈横向走势,球根类有减少的倾向;从数量上看,切花的进口量增加(见表7)。



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